28 septembre, 2009

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Referenceur Gratuit

un bon outile de referencement

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referencement

22 septembre, 2009

quinoa fraicheur

Classé dans : Non classé — cuisinebio @ 23:38

100 g de quinoa
1 petite courgette
2 carottes moyennes
1 oignon
8 olives noires
1 boite de miettes de saumon ou de thon (100g)
2 oeufs
Vinaigrette :
3 c. à soupe d’huile de noix
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de cumin
Sel et poivre

quinoa fraicheur preparation-icon Préparation Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
Egoutter et réserver dans un saladier.
Faire cuire les carottes coupées en rondelles jusqu’à qu’elles s’attendrissent (10 min au micro ondes). Et ajouter au quinoa.
Eplucher la courgette en laissant une lanière sur deux, puis la couper en rondelles d’environ ½ cm chacune. Faire cuire environ 7 à 8 min dans de l’eau salée (ou 5 min au micro ondes).
Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter avec précaution pour ne pas les écraser, puis laisser refroidir.
Faire cuire les oeufs et une fois durs, les couper en petits morceaux à ajouter à la salade.
Ajouter les miettes de saumon ou de thon
Couper l’oignon en fines lamelles et les olives en petits morceaux.
Les mettre à tremper dans la sauce vinaigrette : huile noix, vinaigre, moutarde, sel, poivre et cumin.
Verser la sauce dans la salade et mélanger soigneusement.

http://recettes.aujourdhui.com

Musquée de Provence

Classé dans : Non classé — cuisinebio @ 23:01

1 kg 200 de courge
2 c. à c. de poudre de cacao non sucré
80 g de crème de coco épaisse nature
40 g de purée d’amandes blanches
1 pincée de poivre noir

J’épluche la courge, j’enlève les graines avant de la couper en lamelles dans une grande cocotte à fond épais.
Je recouvre d’eau froide et je laisse cuire sur feu doux.

En attendant, je prépare la sauce. J’ai utilisé de la crème de coco pour donner un parfum exotique, qui réchauffe, c’est pour cela que je mets aussi une pincée d’un poivre aromatique.
On verse la purée d’amandes blanches dans un bol avec la crème de coco (celle-ci doit être froide, il faut la mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant) et on mélange en fouettant au batteur pendant une minute ou deux pour avoir une sauce homogène.
Je la réserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Dès que les morceaux de courge sont tendres, je les mixe en velouté épais dans le bol blender du robot. Je n’utilise pas forcément tout le bouillon et je rajoute du sel et le poivre.

On verse cette crème de courge dans les bols, on saupoudre avec une demi-cuillère à café de cacao par personne en utilisant une petite passoire.
Pour finir, une arabesque de crème coco / amandes et c’est prêt…1 kg 200 de courge

merci a

http://www.biogourmand.info

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